woensdag 11 september 2013

Havermoutkoekjes

Ik ben dol op havermoutkoekjes. Vandaag een variant met kokos en cranberries (heeft iets weg van kokosmakronen).

Wat heb je nodig:
200 gram havermout
25 gram gesmolten kokosolie
4 eetlepels honing
50 gram geraspte kokos
1 theelepel bakpoeder
3 eetlepels gedroogde cranberries
100 ml water

Havermout fijn malen in keukenmachine. Kokos, cranberries, bakpoeder, boter, honing en water erbij doen. Dit goed door elkaar kneden. Dan maak je bolletjes/hoopjes en legt dit op het bakblik. Voor 25 minuten in de oven, op 190 graden, goud bruin bakken.
Af laten koelen en dan genieten!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen