maandag 17 maart 2014

Brandnetelsoep

Kruid voor de grote schoonmaak: brandnetel


Ontdek de reinigende werking van brandnetels!
                                 
netel
De winter is voorbij. De brandnetels komen alweer uit de grond, dus tijd voor een grote schoonmaak! Tijd voor de reinigende werking van brandnetels.
De officiële naam voor dit kruid is Urtica dioica. Urtica is afgeleid van urere, wat ‘branden’ betekent.
 
De brandnetel prikkelt niet alleen de huid, maar ook de inwendige mens. Het is een eersteklas darmreiniger die ook de andere organen aan het werk zet. Al het vuil in je lichaam wordt afgevoerd en dat zorgt voor een fris en gezuiverd gevoel.
Brandnetel helpt je ook bij gewrichtsproblemen. Hij ontzuurt het bloed en levert kalk aan het lichaam. Het is een aanrader bij een gevoeligheid voor artritis, artrose, jicht, en botontkalking.
Neem bij je volgende wandeling een grote tas mee en handschoenen tegen het prikken en verzamel brandnetels voor in de soep. Lekker en supergezond!
 
Brandnetelsoep:
  • Een liter water
  • Fijngesnipperde ui
  • Teentje knoflook, fijngesnipperd
  • Verse brandneteltoppen, een vergiet vol
  • Een klontje ghee
  • Twee  bio-bouillonblokjes
  • Keltisch zeezout, peper
  • Evt. wat creme fraiche en geraspte kaas

Toepassing:
  • Smelt de ghee en voeg de ui toe.
  • Zachtjes laten fruiten.
  • Dan doe je de knoflook en de brandneteltoppen erbij (bewaar wat topjes).
  • Dit laat je even smoren.
  • Voeg de bouillonblokjes en het water eraan toe.
  • Laat het geheel ongeveer 20 minuten zachtjes koken
  • Ga met de staafmixer door de soep
  • Maak de soep af met zout, peper en de in kleine gesneden brandnetelblaadjes die je bewaard hebt
  • In de soepkom kan je de soep verfraaien met een lepel crème fraiche en geraspte kaas.
Tip:
  • Wil je de soep wat dikker hebben, dan kun je 2 aardappels in blokjes gesneden meekoken
  • Brandnetels prikken niet meer als je ze in heet water gedaan hebt.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen